Mietchiがつくるフランス家庭料理、オリジナルのルセット♪
2017.1.23
牛ステーキ黒トリュフ仕立て、ゴボウフリット添え
STEAK AU TRUFFE NOIR,AUX BARDANES FRITES
2017.1.20
キノコのポタージュ、フォアグラ仕立て
POTAGE AUX CHAMPIGNONS,FOIE GRAS
2016.12.23
鴨の胸肉、ベットラーヴ添え
MAGRET DE CANARD AUX BETTERAVES
2016.12.15
牛ステーキグリーンペッパーソース、ゴボウチップス添え
STEAK AUX POIVRES VERTES,AUX BARDANES CHIPS
2016.12.8
サラダ・グルマンド
SALADE GOURMANDE
2016.12.1
リオン、レンズ豆の煮込み添え
RILLONS AUX LENTILLES VERTES
2016.11.14
キノコのポタージュ、サーモンマリネ ディル仕立て
POTAGE AUX CHAMPIGNONS,SAUMON MARINE A L’ANETH
2016.11.5
豚肉のマスタード仕立て、秋野菜添え
COTES DE PORC A LA MOUTARDE,LEGUMES D’AUTOMNE
2016.10.29
サーモンとマロンのプティ・キッシュ
PETITE QUICHE AU SAUMON ,MARRONS
2016.10.26
丹波しめじと生ハムのヴルーテ
VELOUTE AUX CHAMPIGNONS DE TAMBA,JAMBON CRU
2016.10.20
真鯛のカルパチョ、タプナード仕立て
CARPACCIO DE DAURADE AU TAPENADE
2016.10.17
丹波しめじの薄焼きタルト秋刀魚仕立て
TARTE FINE AU CHAMPIGNON DE TAMBA A LA BALAOU DE JAPON
2016.10.16
秋刀魚のロール巻き、タプナード仕立て
BALAOU DE JAPON ROULEES AU TAPENADE
2016.10.11
カボチャのポタージュ、鴨仕立て
POTAGE AU POTIRON AU CANARD
2016.10.5
鴨といちじく、クルミのタルティーヌ
PETITES TARTINES AU CANARD,
FIGUE,NOIX