2017.2.4

カニとホタテ、イエロートマトのサラダ
SALADE DE CRABE,ST JAQUES,TOMATES JAUNES

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白ワインやシャンパーニュにぴったり♪

カニとホタテ、イエローミニトマトのプティサラダ

 

・材料:2人分 時間:15分 

 

ズワイガニ(ボイル) 1本

生ホタテ 2粒

ミニイエロートマト 3~5個

アネット 2~3茎

セルフィーユ 2~3茎

 

白バルサミコ 小さじ1/2

白トリュフオリーブオイル 大さじ1

 

フルール・ドセル

塩胡椒

 

・作り方

 

1 ミニトマトは湯剥きして5~6mm角に切り、器に入れる。

 

2 生ホタテは6~7等分に切って1の器に入れる。

白バルサミコとフルール・ド・セルをかける。

 

3 ズワイガニは殻から身を取り出し、2に小高く盛りつける。

食べるまで冷蔵庫で冷やす。

 

4 食べる時に白トリュフオリーブオイルをかける。

仕上げアネットとセルフィーユを飾る。

 

 

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口直しやアミューズにおすすめの小さなひと皿。

イエローミニトマトは熊本産のアイコを使用。

オレンジミニトマトでも合います。

ぜひ、つくってみてくださいませ♪

 

 

 

 

 

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