Mietchiがつくるフランス家庭料理、オリジナルのルセット♪
2015.1.30
牛ステーキ、春菊のソース添え
STEAK,SAUCE SHUNGIKU
2015.1.27
ベビーリーフのサラダ
SALADE MESCLUN A LA VINAIGRETTE
2015.1.24
ゴボウと牡蠣のスープ
SOUPE AUX BARDANES,HUITRES
2015.1.17
ホタテとカリフラワーのポワレ,トリュフ風,ピュレ添え
ST.JACQUES,CHOU-FLEURS AUX TRUFFES,PUREE DE CHOU-FLEURS
2015.1.16
サーモンマリネのサンドイッチ,サーモンリエットのタルティーヌ
SANDWICH AU SAUMON MARINE,
TARTINES AU RIETTE DE SAUMON
2015.1.15
ホロホロ鳥のロースト、冬野菜添え
PINTADE ROTIE AU LEGUMES D’HIVER
2015.1.14
フォアグラ、鴨、クルミ、ブルーチーズのタルトレット
TARTELETTE AU FOIE GRAS,CANARD,NOIX AU BLEU
2014.12.22
マッシュルームのタルト、ボロネーズ風
TARTE AUX CHAMPIGNONS A LA BOLOGNAISE
2014.12.19
鶏もも肉のフリカッセ仕立て、根菜添え
POULET A LA FRICASSEE,LEGUMES RACINES
2014.12.17
ブルー・ドーヴェルニュとクルミのタルティーヌ ハチミツ仕立て
TARTINES AU BLEU D’AUVERGNE,NOIX,AU MIEL
2014.12.12
鶏ハツのコンフィ、きのこ仕立て
CONFIT DE CŒURS DE POULET AUX CHAMPIGNONS
2014.12.8
栗のケーキ
CAKE AUX MARRONS
2014.12.4
真鯛と柑橘類のタルタル仕立て
DAURADE AUX AGRUMES A LA TARTARE
2014.11.29
SALADE DE BETTERAVE AU NOIX
ベットラーヴのサラダ、クルミ風
2014.11.26
真鯛のポワレ、キャベツのコンフィアネット風
DAURADE ROYAL POELES,CONFIT DE CHOU A L’ANETH