万能！ベビーリーフ、ミニトマトやハーブのシンプルなサラダ♪

マスタード入りのヴィネグレットをかけて

 

・材料：２人分　時間：１５分

 

ベビーリーフ（ミックス）　ふたつかみ強

ミニトマト（イエロー・赤）　各３〜４個

アネット　３〜４茎

 

 

ヴィネグレット：

シェリーヴィネガー　大さじ１/２

白ワインヴィネガー　小さじ１

マスタード　小さじ１

オリーブオイル　大さじ３～４

塩胡椒

 

フルール・ド・セル

 

 

・作り方

 

1　ベビーリーフ、ハーブは、ボウルに入れ冷水でサッと洗って水気を切る。

 

2　ミニトマトも洗って、半分または４等分に切る。

 

3　 ヴィネグレットを作る。

ボウルにマスタード、塩、胡椒、、シェリーヴィネガー、白ワインヴィネガーを加える。

泡立て器でよく混ぜて、オリーブオイルを少しずつ加え、かき混ぜる。

 

4　平皿に1,2をバランスよく盛り付ける。ヴィネグレットを好みの量まわしかける。

ミニトマトに軽くフルール・ド・セルをふりかけ、オリーブオイルをかける。

 

＊

 

シンプルなサラダはどんな料理にもぴったり♪

キッシュやタルトに添えたり、ステーキやプレ・ロティなどに組み合わせたり、

旬の野菜やハーブをプラスしたり、季節ごとに楽しめるサラダです。