2020.3.27

大切な日に♪

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先週、大切なお祝いの日につくった品々。

まずは定番のホタテの生ハム巻きに旬のホワイトアスパラガスのソテー

レモンの香りと黄色い花びらを散りばめて♪

 

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思い出のポメリーで乾杯♪

 

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2皿目は空豆と新玉ねぎ、牡蠣のヴルーテ。

チャバタを添えて。

 

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3皿目は舌平目のムニエル、春野菜添え

ここまでシャンパーニュを通して合わせてみました。

 

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メインは仔鴨のポワレ、せとかのソテー添え、オレンジソース。

新じゃが芋を使ったピュレと赤ワインとドライフルーツのパンをを一緒に。

ワインはルー・デュモンのブルゴーニュ。料理にもぴったり♪

 

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デセールは『アツシ・ハタエ』のプティガトー、トリアングルとプラリネノワゼット♪

いただきもののケニア・キアンドゥ・ウェットミルという豆でエスプレッソを淹れて

美味しくいただきました。

 

 

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大切な日に家族と美味しく楽しく過ごせたひとときをしあわせに思います。

でも今はいろいろなことが起きており、当たり前のことが当たり前ではなくなりつつあり

とても大変な時ですが、できることをして感謝の気持ちを忘れずにいたいです。

 

 

 

 

 

 

 

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