クリスマス・イヴ☆

今年もおうちでプティ・パーティー♫

 

アミューズはボルドー土産のフォア・グラ♬

手前がフィグ（いちじく）、真ん中がプリュノ−（すもも）、奥がアブリコ（杏）。

 

それぞれ切ってみると、大きなフォア・グラのブロック!!!

いちじくと杏はシャンパーニュとかソーテルヌ、すももは赤が合うそうです。

シャンパーニュの代わりに、『クレマン・ド・ジュラ』と合わせました。

 

パンガスコンとの相性も抜群でした。

こんなに美味しいフォア・グラは久しぶりで、うっとり。

それぞれのフルーツのコンフィとフォア・グラの組み合わせが楽しい♬

 

続いて、フランスでノエルと言えば、牡蠣♪

日本の牡蠣も美味しいので、殻付きの生牡蠣でブール・ペルシエ。

 

ちょっと野菜が食べたかったので、プティ・サラダ。

ルッコラ、アンディーブ、菊の花、ローストクルミ、ゴルゴンゾーラに

リンゴのヴィネグレットをかけて。

 

メインは仔鴨のコンフィ♪

大好きな芽キャベツ（シュー・ブリュッセル）やレンコンなど冬野菜のオーブン焼き添え。

 

合わせたワインはサヴォワ地方のワイン

『ドメーヌ・ジャック・マイエ・オートルモン・ルージュ2007』

まだ開いてない感じ。どう変わるかが楽しみ。

 

口直しはいちごのムースグラッセ、ショコラのアイス♪

 

今年のクリスマスケーキ♪

ピエール・エルメ・パリ青山の『タルト・プレニチュード』

 

デザートワインに大好きなコルシカ島のミュスカを合わせて♬

 

今年も美味しく楽しいクリスマス・イブが過ごせたことに感謝です。