毎年、11月の第3木曜日はボージョレ・ヌーヴォーの解禁日。

解禁日は外飲みでお気に入りのお店

『BISTRO TROIS-QUARTS/ビストロ トロワキャール』へ。

そして、昨日は家飲みでした♪

 

毎年、いろいろ飲みたいボージョレ・ヌーヴォーがありますが、

今年は久しぶりにフィリップ・パカレ氏の

『ボジョレー・ヴァン・ド・プリムール2013/グリーン・ラベル』です♪

 

パンは大好きなKAISO/カイソで購入。

料理には我が家の定番♪バゲットとカンパーニュ。

それからフロマージュ用にボージョレ・ヌーヴォーを使用のワインパン。

11/22~24まで限定販売です。

 

前菜は自家製のテリーヌ・ド・カンパーニュ。

今回は黒豚の網脂（CREPINE/クレピ−ヌ）を使用。

フォア・グラとピスタチオを入れ少し贅沢に仕上げてみました♪

 

メインはフランス産、仔鴨のコンフィを作りました。

プティメークイン、いんげん、エシャロットのオーブン焼き添えて♪

 

そして、フロマージュ3種。

ナッツやクルミ、ドライフルーツがたっぷり入ったワインパンと一緒に♪

 

今年のフィリップ・パカレ氏のボージョレは

やや大人しめの印象を受けました。でも美味しかったです。

まだ少しだけ、残っているので今日も飲むのが楽しみ♪

１度で飲んでしまうのがもったいない、

時間の経過とともに楽しめるワインだと思います。

 

今年も楽しく美味しいボージョレ・ヌーヴォーを飲むことが出来たことに感謝です☆