先日、お祝いの日につくったもの♬

 

アミューズは磯の香り漂う♪旬のアサリのプティ・ケーク・サレ。

アネット、ローストアーモンドとパルミジャーノ・レッジャーノがアクセント。

 

前菜は新玉ねぎをたっぷり使ったオニオングラタンスープ。

 

メインはひな鶏のロースト、春野菜添え。

ワインは『ドメーヌ・デ・エスピエ・コート・デュ・ローヌ2012』

料理ともぴったり♪

 

まずはももの部分を切り分けて。

鶏肉に比べると小さいけれど２人で一羽がちょうどいい。

ひな鶏は美味♬おすすめです。

 

それからデザートはレモンをまるまる１個使った

さわやかでヘルシーなチーズケーキ。レモンの果肉、皮がいい感じ♪

仕上げにピスタチオを散りばめて春らしく。

 

今回はアミューズ以外、すべてリクエスト料理。

とても久しぶりにつくるものもあれば、ひな鶏を焼くのは初めてで楽しかったです。

 

 

料理はもっといろいろ遊んでみようかと思っていたのですが、

ちょっと時間が足りなかったです。

 

でもこうした時間を過ごせることはほんとうにしあわせ♪

すべてのことに感謝です。