クリスマスのアミューズは

プティ・グラタン・アンディーヴ！

白ワインにぴったり。

続いて、きのう作った鴨の残りでサラダ仕立てにしました！

今回はくるみの代わりにピスタチオを砕いてトッピング。

メインは小さな牛ステーキにポワレしたフォアグラをちょこんとのせて。

ソースはポルト酒とバルサミコ酢と野菜のブイヨンを煮詰めて、

丹波しめじとりんごのソテーを散りばめてみました。

二日間、いろいろな食材を使って、たくさん料理が作れて

美味しく楽しく過ごせて幸せでした♪

今年もあと僅か、クリスマス気分はおしまいにして

来年に向けてがんばんなくちゃ！