翌日も♪おやつにハーブティーと

オーボンヴュータンのフリアンディーズをいただきました。

 

 

夜は少し残ったシャンパーニュに合わせて、

牛ステーキの残りで、プティ・タルティーヌにアレンジしました。

 

 

バゲット・カンパーニュに食べ頃のフルムダンベールを塗って、

ランボソは焼き直して、薄切りして盛り付け、

北海道産の百合根のチップスを散りばめ、イタリア野菜のハーブ、

昨年、軽井沢の沢屋で買った赤スグリのジャムをアクセントに♪

 

 

そして、寒い日だったので、オーボンヴュータンで購入した

ジャンボン・ブランとソーシス・フュメを使って二品つくってみました。

 

まずは佐賀産の極太のホワイトアスパラガスのグラタン。

ホワイトアスパラガスにジャンボン・ブランを巻いて、ソース・モルネーをかけて焼いています。

ソースには大地のほっぺというチーズを使い、上にはコンテをかけて仕上げています。

『アンディーヴのグラタン/ENDIVES GRATINEES』をアレンジして♪

ワインはアルザスのリースリング。合います♪

 

 

続いて、ポトフ。

オーボンヴュータンのソーシス・フュメと春キャベツ、新玉ねぎ、

大きな赤土で育った新じゃがいもを一緒にハーブ、塩、フルーツレモンをアクセントに煮込みました。

素材の味を楽しめるようにシンプルに仕上げています。マスタードも♪　リースリングが進みます。

 

 

ポトフの残りで次の日の昼食はポトフ・リゾット♪

ポトフのスープがいい感じです。ソーセージ、キャベツは焼いて添えました。

 

また違う美味しさ♪

途中でリースリングを飲まずにはいられず、少しだけ。

 

 

この数日間、美味しい日々。

こうして元気に楽しく過ごせていることに感謝です。

 

誕生日明けに神社で引いたおみくじには

『あたたかき愛を　なみなみと注ぐ家族に感謝しよう』

とのお言葉。いつもこころに♪

 

 

今日は満月。うつくしく見えるといいですね♪