何粒でも食べれてしまう

グリーンオリーブの豚のリエット詰めフライ♪

食事のはじまりにぴったりのひと品。

 

 

・材料：2人分：20分　

 

グリーンオリーブ（種無し）　10粒

豚のリエット　30~40g

 

小麦粉

卵 　1/2個

パン粉　大さじ3~4

グレープシードオイル

 

 

 

・作り方

 

1　グリーンオリーブの穴に豚のリエットを詰め、さらにオリーブが1/3隠れるくらいリエットで包む。

 

2　粉をふりかけ、溶き卵をつけ、パン粉をまぶす。

鍋にグレープシードオイルを注ぐ。中火で1~2分、さっくり揚げる。

 

3　器にバランスよく盛りつける。

 

 

＊

 

 

おつまみとして、生ハムやフォカッチャ、グリーンハーブサラダなども添えて♪

 

食前酒には仲田氏のスパークリングワイン『キュヴェ・くろすけ』を合わせました。

 

ここではVIRONの豚肉のリエットを使用していますが、

ワインに合わせて、以前にご紹介したサーモンマリネのリエット、

好みのフロマージュなどを詰めて揚げても楽しめます。