ブルーベリーを使って、コース料理を作ってみました。

まず前菜にフォアグラのパテ、ブルーベリー添え。

添えているソースは先日つくったブルーベリージャムに

少しキルシュを加えて、煮詰めたもの♪

ちなみにフォアグラのパテは市販品。

メインは鴨の胸肉のポワレ、ブルーベリーソース添え。

作り方は以前にご紹介した鴨の胸肉のポワレ、さくらんぼ添えと同じです。

こちらをご参考にして、ぜひ作ってみてください♪

デザートはブルーベリーのムース・グラッセと

タルト・オ・ミルティーユ（ブルーベリーのタルト）の盛り合わせです。

ひとつの食材を使って料理をするのは

もっと、いろいろ工夫が必要だなぁ〜っと思いましたが

美味しく楽しいひとときが過ごせました♪