2019.2.28

牡蠣にシャブリ♪

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美味しそうな兵庫産の殻付き生牡蠣を見つけたので

いただきものの『Louis Jadot Chablis Cellier de la Sabliere 2017/

ルイ・ジャド シャブリ・セリエ・ド・ラ・サブリエール』を合わせて

『生牡蠣、エシャロットヴィネガー/HUITRES CRUS VINAIGRE D’ECHALOTES』

愛媛産のレモンをギュギュッと絞って、まずはレモンだけでシンプルに♪

そしてシャブリをゴクリ。美味しい。最高の組み合わせ。

 

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そしてエシャロットヴィネガーでも。今回はレモンが合いました。

レモンだけでもいいのですが、少しだけフルール・ド・セルをかけても美味しかったです。

 

 

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生のまま全部食べたいところ、定番の『牡蠣グラタン、ブール・ペルシエ/

HUITRES GRATINEES AU BEURRE PERSILLE』も作りました。

言うまでもなく、ぴったりでした。

 

 

牡蠣にシャブリ、また味わえる日を楽しみに♪

 

 

 

 

 

 

 

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