引き続き、25日も我が家で♪

 

まず、丹波しめじとレッドムーン、フォアグラのポタージュ♪

キノコとフォアグラの旨みがギュギュッと詰まっています。

シャンパーニュと一緒に♬

 

前菜2品目はローストビーフとベットラーヴのタルティーヌと

ローストビーフと黒トリュフのピュレ、新ごぼうのフリットのタルティーヌ♬

 

前日につくった料理をアレンジしています。

くるみパンとルヴァンの2種類のパンにそれぞれ組み合わせて。

 

ワインはいただきもののシャンボール村の

『ドメーヌ・G・ロブロ=マルシャン

ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2014』

 

 

メインの料理に合わせて開けたけれど、タルティーヌにもぴったり♪

美味しいワインを飲むとしあわせ。

 

メインは久しぶりのプレ・ロティ♬

1.2kgの大山鶏を一羽、丸焼きにしました。

 

新じゃが、レッドムーン、サツマイモ、加賀レンコンの

根菜類のオーブン焼き添え

白トリュフのオリーブオイル、白トリュフ塩をふりかけて♪

 

好きな部位を切り分けて。

丸焼きのプレ・ロティはやっぱり美味しい。

中には鶏レバーとハーブをたっぷり詰めています。

これぞプレ・ロティという味わいににんまり。

 

ノエルのデザートもパリセヴェイユ♬

ガトー・バニーユと新作のタルト・タンタシオン。

どちらもとても美味しい。また食べたい。

 

美味しい甘口ワインにも合いそうですが、

トラジャピーベリーを淹れて。

 

ノエルも楽しく美味しく過ごせました。

すべてのことに心から感謝です☆