2015.11.20

ボージョレ・ヌーヴォー2015

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毎年、11月の第3木曜日はボージョレ・ヌーヴォーの解禁日。

昨夜はいつも通りおうちでボージョレ・ヌーヴォー2015を飲みました。

今年も昨年と同じフランソワ・パケ氏の『ボージョレ・ヌーヴォー2015』

 

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2015は100年に一度というくらい素晴らしい出来と聞いていた通り、

バランスがよくとても美味しい。

さわやかさの中に熟した果実を感じるような味。2014よりも色も濃いです。

 

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まず、アミューズはフランス産のコンテとクルミ入りのまんまるパイ

 

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そして前菜はフランス産のフォア・グラとピスタチオ入りの

『自家製のテリーヌ・ド・カンパーニュ』です。

 

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赤茎サラダほうれん草、ベビーリーフ、アンディーヴ、いんげん、

フッレッシュいちじくを組み合わせたサラダを添えて。

美味しいパンとコルニションも一緒に。

 

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メインの付け合わせにじゃが芋のグラタン『グラタン・ドフィノワ』

 

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メインは『鶏もも肉のロースト、ドフィノワ添え/

POULET ROTI,,GRATIN DAUPHINOIS』

 

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グラタン・ドフィノワは好きな量を取り分けて。

 

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フロマージュはエモンタル、コンテ、ブリー、カマンベール。

 

ボージョレ・ヌーヴォー2015には

いつも定番のフランス家庭料理を作ることにしました。

 

 

 

ボージョレ・ヌーヴォーを初めて飲んだのはパリ。

樽からそのまま注いで、瓶を持って行くと詰めてくれるお店でした。

 

フランスにはたくさんの思い出があります。

大好きなフランス、パリで先週末に起きた悲しい事件。

 

まだショックは拭いきれていないのですが、

悲劇がもう起きないように願い続けています。

そして一日も早く、平穏な日々が過ごせることを祈っています。

 

 

 

今年はいつものようにボージョレ・ヌーヴォーを心から楽しむことができませんでした。

でもこうして素晴らしいボージョレ・ヌーヴォーを飲めたことに感謝です☆

2015年の美味しいワインがたくさん出廻ることを楽しみに待ちたいと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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