ある秋の日の献立です。

アミューズにキッシュ生地の余りでつくる

定番のまんまるパイ♪グリュイエールとクルミ入り。

前菜は『フォアグラ、栗、キノコのプティ・キッシュ/

PETITE QUICHE AU FOIE GRAS,MARRONS,CHAMPIGNONS』

シャンパーニュではなく、ボルドーのヴァンムスーを合わせて。

でもこのキッシュにはシャンパーニュが合う気がしました。

それからメインは『牛ステーキ、きのこ仕立て/

STEAK AUX CHAMPIGNONS』

自家製フリットは別皿でたっぷり添えて♪

いただきものシャトー・モンペラ2011を合わせて♪

秋の実りやいろいろなことに感謝しながら、深まる秋を楽しめました。