秋の美味しいじゃが芋でつくる

『じゃが芋のグラタン、タルティフレット風』

 熱々！クリーミーなソースがたっぷり♪

 

・材料：２人分　２０cm型　時間：６０分

 

じゃが芋　５〜６個

ローリエ　１枚

玉ねぎ（中）１/４個

バター１０g

白ワイン　大さじ２〜３

生クリーム　２００ｍｌ

コンテ　４０g

ラクレット　２０〜３０g

ナツメグ

塩　胡椒

 

・作り方

 

１　じゃが芋は皮を剥き、２〜３mmの厚さの輪切りにする。

玉ねぎは皮を剥き、芯を除き、薄切りにする。

 

２　フライパンにバターを入れて熱し、じゃが芋を加えてじっくり炒める。

玉ねぎを加えて、さらによく炒める。全体に火が通ったら、白ワインをふりかける。

フライパンに付いた旨味をこそぐ。生クリームを注ぎ、ローリエを加え、サッと混ぜる。

ナツメグを削りかけ、塩、胡椒で味を調える。オーブンを２１０〜２２０℃に温める。

 

３　バターを塗った型に２を入れる。

ラクレットは皮つきのままちぎってのせる。おろしたコンテをかける。

 

４　温めたオーブンで２０〜２５分こんがり焼く。

食卓で熱々のグラタンを取り分けて、胡椒を挽く。

 

＊

 

以前にご紹介した『タルティフレット・オ・ヌフシャテル/TARTIFLETTE AU NEUFCHATEL』,

『じゃが芋のグラタン、レモン風/GRATIN DE POMMES DE TERRE AU CITORON』も

よろしければ、参考にしてみてください♪