ホクホク♬ 秋じゃが芋のグラタン♪

レモンの果肉を入れて、爽やかな味わいに仕上げています。

サーモンのポワレやプレ・ロティ（ローストチキン）

などの付け合わせにもぴったりです。

 

・材料：２人分　２０cm型　時間：６０分

 

じゃが芋　４〜５個　ローリエ　１枚

玉ねぎ（大）１/２個

ニンニク　１片

レモン　１/２個

バター１０g

ローズマリー　１/２茎

生クリーム　１５０ｍｌ

コンテ　３０〜４０g

塩　胡椒

ナツメグ　少々

 

・作り方

 

１　じゃが芋は皮を剥き５〜６mmの輪切りにして

鍋に入れ水を注ぎ、ローリエを加えて、串がすっと刺さる程よい固さに茹でる。

ザルに上げ、水気を切っておく。

 

２　レモンは皮を剥き、果肉を取り出し、１cmほどの大きさに切る。

ニンニクは皮を剥き、芯を取り、軽く潰す。

 

３　玉ねぎは皮を剥き薄切りにする。

フライパンにバター、ニンニク、玉ねぎを入れ、きつね色になるくらいまでソテーする。

軽く塩をふり、胡椒を挽く。

 

４　３にじゃが芋、レモンの果肉を加え、生クリームを注ぎ、サッと混ぜる。

ナツメグを削り、塩胡椒で味を調える。

 

５　オーブン皿にバターを塗り、４を入れる。その上にローズマリーの葉をキッチンバサミで刻みかける。

全体におろしたコンテをたっぷりかけ、２２０℃のオーブンで２０分こんがり焼く。

 

＊

 

定番のじゃが芋のグラタンですが、

季節やじゃが芋の種類によっても味わいが変わって楽しめます♪

 

フロマージュもコンテ以外にもじゃが芋に合うラクレットや

ブルードーヴェルニュなどを使ってつくっても、美味しいです。

ぜひ、いろいろ作ってみてください。