秋らしい味わいが楽しめるひと皿

『いちじくとブルー、クルミのタルティーヌ、ハチミツ仕立て』

ワインのおつまみにもぴったり♬

 

 

・材料：２人分　時間：１５分

 

パン・オ・ルヴァン　２枚

いちじく　２個

ゴルゴンゾーラ　２０〜２５ｇ

クルミ　６〜８粒

セルフィーユ　３〜４茎

白トリュフ入りハチミツ　小さじ１〜２

塩　胡椒

 

 

・作り方

 

１　パン・オ・ルヴァンは６〜７mmの厚さに切って、オーブンで軽くサッと焼く。

（カリカリではなく柔らかさが残る程度に焼き上げる♪）粗熱を取る。

 

２　クルミもオーブンで軽くローストする。

 

３　いちじくは洗って皮を剥き、６〜８等分に切る。

 

４　１のパンの上にゴルゴンゾーラをちぎってのせる。

いちじくを飾り、クルミ、セルフィーユを散りばめる。

ハチミツをまわしかけ、仕上げに黒粒胡椒を挽く。

 

＊

 

ハチミツはスパイシーな味わいのイタリア産・白トリュフ入りのハチミツを使っていますが、

栗の木のハチミツなどでも合います。この場合、黒粒胡椒をたっぷり挽きかけてください。

パンはルヴァンの他、パン・ド・カンパーニュ、セーグルなどでもおすすめ♪

ワインはスパイシーな赤やちょっと甘みのある白と合わせると美味しいです。