久しぶりのトマトのタルト。

キッシュを作るつもりが材料が足りず、タルトに変更。

自家製のサクサク♪タルト生地にフロマージュを削り、トマトソースを塗って、

フルーツトマトとタラバガニ、赤ピーマンをのせ、軽く焼き上げて

仕上げにエディブルフラワーとスペイン産のパプリカパウダーを散りばめました。

緑のハーブサラダを添えて、パンはトロパンのカンパーニュ。

ワインは残っていたスペイン北部バスク地方のチャコリ・チャルマン・ロゼを一緒に♪

メインは赤舌平目のムニエル、季節野菜添え。

ドーバー産と比べる必要はないけれど、日本の舌平目も美味しい♪

メインのワインも残っていたボーヌの白と合わせています。

季節に合わせて、さわやかな感じに仕上げてみました。

旬の食材、すべてのことに感謝です。

散歩で『フロミス』という名の植物に出会いました。

花言葉は『前向きなこころ』♪