スペイン北部バスク地方のチャコリ・チャルマン・ロゼに合わせて、

我が家の定番のホタテの生ハム巻きソテーを作りました。

旬のアスパラガス、和歌山産のセミノールというジューシーなオレンジ、エディブルフラワーを散りばめて♪

ホタテはミキュイ（半分火を通す）に仕上げるのがポイントです。

続いて、ミカヅキ堂のフォカッチャを使ったハンバーガー♪

フォカッチャの大きさに合わせて黒毛和牛ひき肉の形を整えてシンプルに焼き、

自家製のトマトソースを塗った上に重ねて、ズッキーニのソテー、ルッコラ、

パルミジャーノ・レジャーノを削りかけ、フォカッチャで挟みました。

付け合わせは緑のサラダ、新じゃがいものフリット♪

少し食べにくいので半分に切っていただきました。

素材の味を楽しむ美味しさ♪これからの季節におすすめのフォカッチャバーガーです。

フルーティーで陽気な感じのロゼとも合いました。

東京の初夏の空、マロニエの花♪

マロニエで思い出す風景はパリのシャンゼリゼ通りの並木道。

5月、いい季節♪