お祝いの日。

 

一年の中に大切な日はたくさんあるけれど、

いちばん気合が入ります。

 

この日の夜の食事のはじまりに

『ホタテといちごのカルパッチョ、いちごのソース白バルサミコ仕立て』

金箔と花びらを散りばめて♪フランスのヴァン・ムスーを合わせて

 

続いて、前菜はオーダーがありました

『シェーブルチーズのサラダ/SALADE DE CHEVRE CHAUD』。

シェーブルは『ロカマドゥール/ROCAMADOUR』♬

軽く焼いたルヴァンにのせてさっと焼いてトッピング。

 

ワインはブルゴーニュの白

『MONTAGNY 1er Cru Les Bouchats Chartron et Trébuchet 2011』

ハチミツやナッツなどの芳醇な香りと味わい。料理との相性抜群♪

 

メインは美味しい牛肉！が食べたいということで

『ローストビーフ、季節野菜添え/ROTI DE BŒUF,LEGUMES DE SAISON』

宮崎牛A5もも肉400グラム！焼き応えがあり楽しめました。

 

菜の花とアスパラガス、新じゃがのローストをたっぷり添えて

赤ワインソースで♪

 

ワインはいただきものの中からフランスに住み始めた年の

『CHATEAU DE CARLES 1999 FRONSAC』を選んでみました。

ローストビーフにもぴったり♪とても美味しく、会話が弾みます。

 

デザートもオーダーの品、

初挑戦！『タルト・タタン/TARTE TATAIN』

青森産、小ぶりの紅玉を7個も使って2日がかりでつくりました。

 

 

切り分けたタタンにはカルヴァドス仕立ての

自家製グラス・ア・ラ・ヴァニーユを添えて

王道の組み合わせ♪

 

 

朝から晩まで美味しく楽しい一日になりました。

すべてに感謝です☆