エビのマリネと旬のネクタリン、

ミディトマトのプティサラダ♪

 

 

・材料：2人分　時間：10分　

 

エビと赤ピーマンのマリネのエビ　2~3尾

ネクタリン　1個

ミディトマト　1個

アネット　2~3茎

オリーブオイル　大さじ1~2

 

フルール・ドセル

塩胡椒

 

 

・作り方

 

1　ミディトマトは湯剥きして6等分に切り、器に入れる。

 

2　ネクタリンは皮付きのまま切って1~2cm角に切る。

 

3　エビのマリネは1尾を2~3等分に切る。

 

5　1に2,3をバランスよく入れる。

仕上げにフルール・ド・セル、オリーブオイルをかけ、アネットを散らす。

 

＊

 

合わせるワインは辛口のロゼまたは、

パイナップルや杏、ハチミツなどの香りや味わいの白ワインと一緒に♪

 

 

 

ネクタリンは切るとすぐに色が変わってしまうので、

食べる時に切って盛りつけるようすると美味しくいただけます。

 

『エビと赤ピーマンのマリネのカナッペ』と合わせてつくるのもおすすめ♪

アミューズ、前菜の２品としても楽しめます。

 

『エビとネクタリンのサラダ、ピストゥ仕立て/

SALADE DE CREVETTE,NECTARINE AU PISTOU』なども参考になさってみてください♪