赤ピーマン、フルーツトマト、ズッキーニ、玉ねぎ、新ニンニクを使って、

ガスパチョ風の夏野菜の冷製スープ、カニ仕立てをつくりました。

タラバガニのほぐし身と小さく切った夏野菜を散りばめて♪暑い夏にぴったりのスープです。

合わせたワインは夏らしく、コート・デュ・ローヌのロゼを選びました。

続いて、赤、橙、黄色のパプリカとタラバガニをたっぷり使ってキッシュを焼きました。

サフランをアクセントに仕上げています。キッシュもロゼとの相性抜群♪

キッシュには、ルッコラや様々なハーブ、エディブルフラワーを使ったサラダを添えました。

翌日もキッシュに合わせて、カルカッソンヌのロゼを開けました。

カラドックという品種（セパージュ）です。

さわやかでキリッとした辛口、私好みのロゼ♪

二日目のキッシュにはアボカド、ルッコラ、バジルなどのサラダを作りました。

やっぱり夏にはロゼがよく合いますね♪

いろいろなロゼを楽しめてうれしい季節です。