グラスフェッドの厚切りサーロインをステーキにして、

いただきものの赤ワインと合わせていただきました♪

付け合わせの野菜は京都の京式部カブや万願寺甘唐辛子、

能登レンコンをフライパンでじっくりローストして添えました。

島根産の黄柚子胡椒を使ったソースと共に♪

青柚子胡椒に比べると黄柚子胡椒は

爽やかで辛味がマイルドで、色々使えて便利なのでおすすめ♪

グリーンサラダは能登のケールやルッコラ、クレソンなどをミックスしています。

お正月の余った食材を少し使うだけで、和っぽく仕上がります。

ほっこりした味わいに癒されて♪