2021.6.28

ロゼワインと料理、パン♪

M.シャプティエの『タヴェル ロゼ ボールヴォワール/Tavel Rose Beaurevoir』に合わせて♪

我が家の夏の定番『イカとじゃが芋とオリーブのサラダ、ピストゥ仕立て/

SALADE D’ENCORNET,POMMES DE TERRE,OLIVES AU PISTOU』

 

少しだけアレンジして、グリーンアスパラガスやアンチョビを加えて作りました。

イカは石川産の新鮮なスルメイカ。新じゃがは鹿児島産『ころいも』、

佐賀産のグリーンアスパラガス、フレッシュバジルは広島産を使用。ワインにもぴったり♪

 

それから最近、お気に入りの中村食糧のパンも一緒に♪

オリーブオイルの香り漂う『瑞々しい』。

ピストゥを拭うのがもったいないくらい美味しいパンです。

 

メインは『サーモンとほうれん草のキッシュ、トマト仕立て

/QUICHE AU SAUMON,EPINARD AUX TOMATES』

ハーブをたっぷり入れたグリーンサラダを添えて♪

冬によく作る『サーモンとほうれん草のキッシュ』の夏ヴァージョンです。

これまたロゼとの相性抜群!

 

もうすでに夏野菜がたくさん出回っているこの梅雨の時期、

プロヴァンス料理と、ロゼワイン、そして美味しいパンがあれば乗り越えられそう♪

もちろん、美味しいデザートやおやつも。

 

 

 

 

 

 

 

 

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