初夏の味、甘い柔らかな香りが心地良い

『赤いプラムのクラフティ』♪

 

・材料：2~3人分／15㎝ラウンド型 　時間：60分

 

プラム　3個

小麦粉（薄力粉と強力粉半量ずつ）　60g

グラニュー糖　50g

卵　1個

生クリーム　80ml

フルール・ド・セル　ひとつまみ

キルシュ　大さじ1~2

バター　型用

グラニュー糖　5~10g（仕上げ)

 

 

・作り方

 

1　プラムは洗って水気を拭き取る。種にそって縦にナイフを入れ、半分にする。

種を取り除き、くし切りにする。

 

2　 型にバターを塗り、1のプラムをきれいに並べ入れる。オーブンを180℃に温める。

 

3　小さなボウルに卵を割り泡立て器を使ってよく混ぜ、グラニュー糖を少しずつ加えて滑らかになるまで混ぜる。

ふるった小麦粉、フルール・ド・セルを加えてしっかり混ぜる。

さらに生クリームを入れて混ぜ、キルシュで香りをつける。

 

4　生地をプラムの入った型に流し入れ、180℃に温めたオーブンで30~40分焼く。

途中、表面がうっすら焼けてきた時にグラニュー糖をふりかける。表面にきれいな焼く色がつくまでさらに焼きます。

 

＊

 

粗熱が少し取れたくらいの生暖かい状態で食べるのがおすすめ♪

暑い季節は冷たくしても美味しいです。

 

以前、ご紹介した『さくらんぼのクラフティ』、『いちごのクラフティ』と作り方は同じです。

季節の果物を使ったり、型を替えるだけでも出来上がりの表情が変わって楽しめます。

ぜひ、いろいろつくってみて食べ比べてみてください♪