小粒の春いちごがぎっしり♪

甘酸っぱいいちごの香りが漂う『いちごのクラフティ』

ジューシーないちごにしっとり香ばしいクラフティ生地がぴったり！

 

・材料：2~3人分　18~20cm 楕円型　時間：60分

 

いちご（小粒）　180~200g

薄力粉　30g

強力粉　30g

卵　１個

粉糖　45g

生クリーム　80~100ml

ゲランドの塩　ひとつまみ

キルシュ　大さじ1~2

バター　（型用）

グラニュー糖　5~10g（仕上げ)

 

・作り方

 

1　いちごはボウルに入れて、たっぷりの水で洗う。

水気をしっかり拭き、ヘタを取る。

 

2　 型にバターを塗り、切り口を下にしていちごをきれいに並べ入れる。

オーブンを180℃に温める。

 

3　ボウルに卵を割り泡立て器を使ってよく混ぜる。

粉糖を少しずつ加えて、滑らかになるまで混ぜる。

ふるった小麦粉、ゲランド塩を加えてしっかり混ぜる。

さらに生クリームを入れて混ぜ、キルシュで香りをつける。

 

4　生地をいちごの入った型に流し入れる。温めたオーブンで30~40分焼く。

表面にうっすら焼き色がついてきた時にグラニュー糖をふりかける。

きれいな焼く色がつくまでさらに焼く。

 

＊

 

焼き上がったら粗熱を取って、少し冷めたくらいで食べ時♪

好きな量を大きなスプーンで取り分けて！

 

余ったら冷蔵庫で冷やしても美味しいので、ぜひ食べ比べてみてください。

伝統的なクラフティ生地は、牛乳で作りますが、

生クリームを使うと味にコクのある、しっとりしたクラフティに仕上がります。

香りづけにキルシュを加えるのもポイントです。

 

いちごの香りや味わいのするようなスパークリングのロゼを組合わせて、

デザートとしてのひと皿にもおすすめ♪

 

クラフティと言えば、『さくらんぼのクラフティ』が定番ですが、

フレッシュな春いちごで作るクラフティも絶品です。

さくらんぼのクラフティをつくる季節が来る前に、ぜひお試しください♪