2017.12.28

クリスマス☆メニュー2017

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25日も我が家で♪

 

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アミューズは殻付きの岩牡蠣で

『牡蠣グラタン、ブール・ペルシエ/
HUITRES GRATINEES AU BEURRE PERSILLE』

 

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前日に開けたシャンパーニュ、まだまだ泡が弾けて2日目も美味しい。

料理にもぴったり♪

 

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前菜は『鴨胸肉、ベットラーヴのピュレとマリネのサラダ仕立て、クルミ風』

紫チコリ、わさび菜、ラディ、金箔を散りばめて

少しだけ残っていたシャンパーニュと一緒に♪

 

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途中からサン・テステフとも合わせて♫

 

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メインは宮崎産・黒毛和牛もも肉のステーキ、グリーンペッパーソース

サツマイモとジャガイモのピュレ、レンコンとゴボウのチップス添え

2日目の『シャトー・カプベルン・ガスクトン2008』も堪能しました。

 

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デセールはイヴと同じく『パティスリー・リュー・ド・パッシー』

こちらもノエルヴァージョン2種類。

 

束の間のひと時。

こうして今年のノエルも楽しく美味しく過ごせました。

すべてのことに心から感謝です☆

 

 

 

 

 

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