2017.12.27

クリスマス・イヴ☆メニュー2017

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クリスマス・イヴ☆2017も

我が家にてプティ・パーティー♫

 

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いただきもののシャンパーニュで乾杯。

 

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『DEUTZ 2009』美味しい♪

 

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アミューズはミルキーな北海道産の殻付き生牡蠣。

 

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レモンまたはエシャロットヴィネガーをお好みで♪

 

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前菜はバゲット・カンパーニュでプティ・タルティーヌ

 

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ポワレした鴨胸肉の冷製とアマレットでマリネした富有柿、

クルミ、ブルードーヴェルニュ、ハーブを散りばめて

シャンパーニュが合う♪

 

 

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いただきものの赤ワイン、『シャトー・カプベルン・ガスクトン/

CH.CAPBERN GASQUETON 2008 SAINT-ESTEPHE』に合わせて

 

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メインはロースト・ビーフ、季節野菜添え。

 

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食卓で好きな量を取り分けて

野菜と肉のジュ(汁)とバターのソースで♪

 

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デセールは『パティスリー・リュー・ド・パッシー/

PATISSERIE RUE DE PASSY』のフォレノワールやノーブルを食べたかったのですが、

ノエル☆ヴァージョンのケーキ2種。

 

チョコレートのような香り、味わいが楽しめる

ブルーマウンテンNO1 シンコナ農園のコーヒー豆を挽いて

エスプレッソでいただきました♪

 

時間をかけて用意することができなかったのですが

いただきもののワインやコーヒー豆などとその日に出会った食材のおかげで

イヴは楽しく美味しく過ごすことができました。感謝です☆

 

 

 

 

 

 

 

 

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