2017.10.10

サーモンマリネのディル風、ジャガイモのガレット添え

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脂がのったノルウェー産サーモンを使って

定番の自家製サーモンマリネ

 

香り高く爽やかな熊本産の有機無農薬レモンと

ディルをたっぷりと添えて

 

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それと北海道産の『きたあかり』でつくるジャガイモのガレット♪

いつもより少し厚めに焼いてみました。

表面はカリッと中はほっくり♪香ばしいバターの香りと共に。

 

クレープパンでじっくり焼くのがポイントです。

綺麗な焼き色がつき、美味しく仕上がります。

 

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毎回、この皿には白ワインに合わせていたけれど、

今回はいただきもののロゼワイン♪

『DOMAINE BRUNO CLAIR MARSANNAY ROSE 2014/

ドメーヌ・ブリュノ・クレール マルサネ ロゼ』

 

料理にぴったり♪美味しかったです。

ジャンボン・ペルシエにも合いそうな味わい。

秋にも合うロゼワイン♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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