2016.10.12

カボチャのヴルーテ

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カボチャのポタージュが残ったら、

翌日は冷やしてヴルーテにして食べることが多いです。

アミューズや前菜にぴったりのひと皿。

 

牛乳と生クリームで濃度を少し調節して味を調えれば

かんたんにヴルーテに早変わり♪

 

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温かいポタージュも美味しいのですが、

このデザートを食べているような感覚を楽しめる

カボチャのヴルーテをつい食べたくなってしまいます。

 

旬のカボチャは北海道産。

カボチャらしいほっこりした色、栗のようなテクスチャーと味わい。

美味しいカボチャを選べると嬉しい♪

 

 

 

 

 

 

 

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