カボチャのポタージュが残ったら、

翌日は冷やしてヴルーテにして食べることが多いです。

アミューズや前菜にぴったりのひと皿。

牛乳と生クリームで濃度を少し調節して味を調えれば

かんたんにヴルーテに早変わり♪

温かいポタージュも美味しいのですが、

このデザートを食べているような感覚を楽しめる

カボチャのヴルーテをつい食べたくなってしまいます。

旬のカボチャは北海道産。

カボチャらしいほっこりした色、栗のようなテクスチャーと味わい。

美味しいカボチャを選べると嬉しい♪