MIETCHIおすすめのレモンとハチミツの香るマドレーヌ♬

何個も食べたくなってしまうような素朴な味わい。

おやつにもぴったり♪

 

・材料：マドレーヌ１６個分　時間：４５分　冷やし時間１〜２時間

 

薄力粉　６５g

強力粉　３５g

ベーキングパウダー　４g

卵　２個

バター（食塩不使用）　８０g

グラニュー糖　8０g

ハチミツ　大さじ１.５

レモン汁　大さじ２

レモンの皮　２/３個分

（レモンは無農薬または減農薬、防腐剤が使われていないもの）

 

バター・小麦粉　適宜

 

 

・作り方

 

1　型にバターを塗り、粉を軽くかけて、余分な粉を落とて冷やしておく。

 

2　薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを一緒にふるう。

 

3　片手鍋にバター、ハチミツを入れて、弱火にかけて溶かす。ボウルに移し粗熱を取る。

 

4　ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜる。グラニュー糖を少しずつ加えて、

トロリと白っぽくなるまでしっかり混ぜる。

 

5　4に2を加え、さっくり切るように混ぜ、3も加え均等になるようによく混ぜる。

レモン汁とレモンの皮を削り入れ、サッと混ぜる。

冷やしておいた型に８〜９分目まで生地を流し入れ、冷蔵庫で１〜２時間冷やす。

 

6　オーブンを１８０度に温める。

7　オーブンが温まったら5をオーブンに入れ、こんがり黄金色に焼けるまで１３〜１５分焼く。

焼き上がったら、熱いうちに型から外す。網の上でしっかり粗熱を取る。

 

＊

 

焼いたその日は外はサクサク、中はふんわり食感♪

翌日以降は味がまとまり、しっとり感UP!どちらも美味しく楽しめます。

密閉容器に入れておけば、３〜４日保存ができます。