秋刀魚でキッシュを作ってみよう♪

と料理を始めたら、いろいろイメージが湧いてきてキッシュの他にも２品完成！

まずはお馴染み、余った生地でまんまるパイ♪

三枚におろした秋刀魚の骨についている身がもったいなくて

塩とオリーブオイルをかけ、オーブンでこんがり焼いて具にしてみました。

ほぐした秋刀魚の身とゴルゴンゾーラを組み合わせて。

ルッコラのサラダには、定番のマスタード入りのヴィネグレットに

オーブンでローストした秋刀魚を加えてみました。

仕上げにオリーブオイルとすだちをかけて、ガリガリ胡椒を挽いて出来上がり♪

メインは『秋刀魚と深雪なすのキッシュ/

QUICHE AUX BALAOU DE JAPON,AUBERGINE DE MIYUKI』♪

イワシやアンチョビなどを使ってつくることが多い

まんまるパイ、サラダやキッシュも

秋刀魚でつくってみたら、どれも繊細な味わいに仕上がりました。

即興でつくったのですが、とても美味しかったです。

レシピはまたご紹介します。お楽しみに♪