フレンチを作って食べることでお正月気分も一気に吹き飛びました！

まずアミューズはキッシュの生地の余りで簡単に作れる一口サイズのまんまるパイです。

アーモンドとフロマージュを入れて焼いたてみました。

続いて、ノルウェー産サーモンをシンプルにポワレ。

付け合せはほうれん草のピュレを加えたジャガイモのピュレと

ジャガイモのガレット！

ブール・ブランソースををたっぷりかけて。

そして、締めにズワイガニとキャベツのコンフィのキッシュ！

ワインが進む３品♪

発泡のロゼがあっという間になくなってしまいました。

2012年もいい年になりそうです。