ちょっとしたパーティーにぴったりなおつまみ！

ハンドブレンダーを使って、かんたんに作れる

ツナとグリーンオリーブのケーク・サレ♪

 

・材料：４人分　パウンド型１８×８×６㎝　時間：６０分

 

卵　２個

薄力粉６０g

強力粉４０g

ベーキングパウダー　４g

生クリーム　大さじ３

牛乳　大さじ２

塩　胡椒

ナツメグ

オリーブオイル　大さじ７〜８

 

ツナ（水煮）　１缶（８０g）

グリーンオリーブ（種あり）　４０g

ズッキーニ（小）　１本

ニンニク　１片

アネットまたはイタリアンパセリ　３〜４茎

コンテまたはグリュイエール　２０g

 

 

・作り方

 

1　ブレンダーでニンニク、種を抜いたオリーブをそれぞれみじん切りにする。

ズッキーニは５mm角に切る。

 

2　フライパンにオリーブオイル大さじ２、1のニンニクを入れ香りが出てきたら

ズッキーニを加え、塩コショウして１〜２分さっと炒める。粗熱を取る。

 

3　ツナは水気をしっかり切る。塩コショウ、オリーブオイルを大さじ１〜２まわしかけておく。
　

4　生地を作る。粉は合わせてふるう。

ボウルに卵、生クリーム、牛乳を入れ、ミキサーでよく混ぜる。

オリーブオイル大さじ３〜４を加えて、さらに混ぜる。塩ひとつまみと胡椒、ナツメグを削り入れる。

粉を入れ、均等になるように混ぜる。

 

5　生地に2、3とチョッパーで砕いたフロマージュ、ブレンダーで刻んだハーブを加えて、さっくり混ぜる。

クッキングシートを敷いた型に流し入れ、表面を平らにして、中央にくばみを作る。

１８０℃のオーブンで４５〜５０分焼く。

５〜１０分休ませて、型から取り出す。粗熱が取れたら、切り分けて皿に盛り付ける。

 

＊

ケーク・サレは少し粗熱が取れた状態がおすすめ♪

余ったら冷蔵庫へ。翌日は冷たいままでも温め直しても美味しいです。