8月に入り、蝉の声が賑やかに聴こえます。

お昼は久しぶりの素麺です。

この日は茄子と牛挽肉の味噌炒めの残りとフルーツトマト、紫蘇、花鰹を添えて

冷たいつゆをかけ、仕上げに良質なオリーブオイルをまわしかけ、サラサラと食べました。

素麺は2分で茹だるし、暑い夏にはぴったりですね。

蕎麦好きなので素麺は夏に数えるほどしか食べないのですが、

美味しい素麺を食べて、懐かしい記憶にも辿り着きました。

昔は家族みんなでよく素麺を食べたなぁ♪

茗荷や紫蘇、葱、生姜などの薬味をたっぷり入れた素麺が夏の思い出。