毎朝、パンと一緒にバターと蜂蜜。

時にはコンフィチュールを塗る時もありますが、このところバターと蜂蜜が定番。

ここ数年はイタリアのリゴーニ・ディ・ アシアーゴというメーカーのBIOの蜂蜜がお気に入り♪

でも最近、ちょっと気になっていた『FINABEIL/フィナベル』という

フランス・ブルゴーニュの老舗蜂蜜メーカーのものもいただいています。

まず、シトロニエ。レモンの花の香りと優しい味わい♪

蜂蜜の自然の甘みが好きです。ワインとも似ているような。

フランス語で蜂蜜は『MIEL/ミエル』。

フランスの美味しい蜂蜜屋さんと言えば、まずパリの『ビュット・オ・カイユ/鶉の丘』にある『レザベイユ』。

坂の登り下り、どの季節も趣があって楽しめる散歩道。

今はレザベイユの蜂蜜も日本で買えますが、散歩がてらにお店を訪れるのが好きでした。

ここの栗の木の蜂蜜や森、松など本当にどれも美味しくて♪

それからリヨンのソーヌ川のマルシェのおじいさんの蜂蜜屋さん。

もみの木の蜂蜜が絶品でした。

エクス・アン・プロヴァンスのマルシェのラベンダーの蜂蜜も大好きでした。

蜂蜜は夜寝る前や疲れている時に小さじ1杯舐めるだけでもこころがリラックス♪

料理にもパン作りにも最高な魔法の自然食品です。