久しぶりに『グリーンアスパラガスのヴィネグレット風、

落とし卵添え』をつくって食べました。

いただきもののブルゴーニュのロゼワインがぴったり♪

春から初夏にかけて楽しめるひと皿です。

長野県・伊那産の極太！グリーンアスパラガス、3本も食べれば十分満足。

フレッシュハーブをたっぷり入れたヴィネグレットと

半熟加減がばっちりの落とし卵を絡ませながらゆっくりと楽しみます。

至福のひととき♪