白ワインやシャンパーニュにぴったり♪

カニとホタテ、イエローミニトマトのプティサラダ

 

・材料：2人分　時間：15分　

 

ズワイガニ　　1本

生ホタテ　2粒

ミニイエロートマト　3~5個

アネット　2~3茎

セルフィーユ　2~3茎

 

白バルサミコ　小さじ1/2

白トリュフオリーブオイル　大さじ1

 

フルール・ドセル

塩胡椒

 

・作り方

 

1　ミニトマトは湯剥きして5~6mm角に切り、器に入れる。

 

2　生ホタテは6~7等分に切って1の器に入れる。

白バルサミコとフルール・ド・セルをかける。

 

3　ズワイガニは殻から身を取り出し、2に小高く盛りつけ、冷蔵庫で冷やす。

 

4　食べる時に白トリュフオリーブオイルをかける。

仕上げアネットとセルフィーユを飾る。

 

＊

 

口直しやアミューズにおすすめの小さなひと皿。

イエローミニトマトは熊本産のアイコを使用。

オレンジミニトマトでも合います。ぜひ、つくってみてくださいませ♪