2013.2.26

レッドムーン

フランス家庭料理に欠かせない野菜のひとつがじゃが芋♪

最近、見つけたお気に入り!北海道産のじゃが芋『レッドムーン』。

 

かわいい赤い皮、切ると中は黄色。その名の通りのじゃが芋。

味は栗のようなサツマイモのような甘さとコクがあって、ホクホクとした食感♪

 

グラタン、サラダ、ピュレ、スープなど、いろいろと作ってみました。

どれも美味しく仕上がって、何にでも合う万能なじゃが芋です。

 

いつも作っているじゃが芋料理も品種を変えれば、

別の美味しさになることは分かっていたのですが、それでも驚きな美味しさがありました。

 

 

フランスにも似たようなじゃが芋があります。

もっと小ぶりですが『ローズヴァル/ROSEVAL』という品種。

これもとっても美味しい。

 

赤い皮のじゃが芋はじゃが芋だけど、

じゃが芋ではないような美味しさがあって好きです。

 

『レッドムーン』を見かけたら、ぜひ試してみてください♪

 

 

 

 

 

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