フランス家庭料理に欠かせない野菜のひとつがじゃが芋♪

最近、見つけたお気に入り！北海道産のじゃが芋『レッドムーン』。

かわいい赤い皮、切ると中は黄色。その名の通りのじゃが芋。

味は栗のようなサツマイモのような甘さとコクがあって、ホクホクとした食感♪

グラタン、サラダ、ピュレ、スープなど、いろいろと作ってみました。

どれも美味しく仕上がって、何にでも合う万能なじゃが芋です。

いつも作っているじゃが芋料理も品種を変えれば、

別の美味しさになることは分かっていたのですが、それでも驚きな美味しさがありました。

フランスにも似たようなじゃが芋があります。

もっと小ぶりですが『ローズヴァル/ROSEVAL』という品種。

これもとっても美味しい。

赤い皮のじゃが芋はじゃが芋だけど、

じゃが芋ではないような美味しさがあって好きです。

『レッドムーン』を見かけたら、ぜひ試してみてください♪