2012.2.12

マグロのほほ肉

昨日の夜の献立です。

メインはスーパーで特売だったマグロのほほ肉をソテーしてみました。

ケイパーとレモンを効かせたソースをたっぷりかけて、

葉の花と新じゃがのオーブン焼きを添えています。

 

マグロのほほ肉を料理するのは今回で2回目なのですが

前回よりも美味しく仕上がりました。

 

エイのようなアニョー(仔羊)のような独特な食感のマグロのほほ肉。

また見つけたら挑戦してみたい食材です。

 

前菜は京都のあやめ雪という紫色の小かぶと帆立のカルパッチョ。

旬の味覚!っという感じで美味しかったです。

レシピはまたご紹介します。お楽しみに♪

 

 

 

 

 

 

ランキングに参加中!
いつもありがとうございます。