暑くなると、何故かカレーが食べたくなります。

夕食に肉じゃがを作った翌日、昼食は残りの肉じゃがで作る

肉じゃがカレーピラフが我が家の定番です。

あまり時間をかけずにパパッとつくるお昼ご飯にぴったりの一皿♪

新じゃが芋は皮きのまま使い、ちょっとワイルドな感じが夏のカレーピラフにも合います。

茹でて冷凍しておいたトウモロコシや、新玉ねぎ、ニンニクなどを加えて、

スパイスやハーブ、カレー粉をいろいろ使って仕上げています。

目玉焼きをのせると、さらに美味しい♪

そして、長く楽しめるほおずき♪

上からの眺めも涼やかです。