パパッとフレンチを作って食べたいとなると、

サラダ、ステーキ、芋、あとは美味しいパンとフロマージュ、ワインがあれば満足♪

っという献立になりがちですが、実はこの定番のスタイルが好きということでもあります。

それでも毎回、全く同じにはなり得ないので、

その都度、食材と向き合い楽しみながら料理して、美味しくいただきます。

緑の野菜も、エディブルフラワーを散りばめたり、

季節の野菜が入るだけでも楽しめます。

この日はグリーンアスパラガスや空豆、わさび菜やルッコラなど。

牛ステーキは新ニンニクと一緒に焼き上げています。

この日のガルニチュールは新じゃがいもを使ったグラタン・ドフィノワ♪

グラタン・ドフィノワのソースをパンで拭ったりしながら、好きに食べます。

グラタン皿の縁についた焼けたフロマージュが美味しいのです。

フロマージュもグリュイエールの他、コンテだったり、フルム・ダンベール、

好みのものを使えば、毎回、グラタンも楽しめます。

もちろん、芋のフリットやロティ、ピュレなんでも、その時の気分で♪

定番でも楽しみ方は無限♪