たまに食べたくなる鶏レバー♪
ソテーしてサラダに加えたり、パテにしたりして食べることが多いけど

今回の鶏レバーのソテーはいつも以上にとっても美味しくできました。

ふっくら焼いた鶏レバーのソテーに組み合わせた食材は

ブロッコリーのピュレ、チップスにした紫ジャガイモとカリカリに揚げたエシャロット。

それからポルト酒を効かせたソースを添えてみました。

ワインが進んでしまうひと皿です。