2018.9.18

サーモンマリネとフヌイユのプティタルティーヌ
PETITE TARTINE AU SAUMON MARINE AU FENOUIL

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自家製のサーモンマリネとフヌイユ(フェンネル)のプティ・タルティーヌ♪

 

・材料:2人分 時間:30分

 

バゲット(スライス) 4枚

サーモンマリネ 40g

フヌイユ 1/6株

レモン汁 小さじ1~2

オリーブオイル 大さじ2

 

フルール・ド・セル

 

 

・作り方

 

1 バゲットはオーブンで軽く焼く。

 

2 フヌイユは洗って株の部分は軽く筋を取り、5~6mm角に切る。

氷水に浸し、ザルに上げる。レモン汁をかける。葉は飾りに使うので取っておく。

 

3  サーモンマリネはサッと洗って水気を拭き取り、フヌイユと同様の大きさに切る。

 

4 2,3を合わせてオリーブオイルをかけ、混ぜる。

 

5 粗熱が取れたバゲットに4をのせて、フヌイユの葉を散らし、

軽くフルール・ド・セルをかける。

 

 

 

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白ワインを合わせて♪

 

 

自家製のサーモンマリネを作って、美味しいバゲットを用意して

パパッと簡単につくれるプティ・タルティーヌです。ぜひ、お試しくださいませ♪

 

 

 

 

 

 

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