2016.8.8

パイナップルとキウイのアイスバー
BATONNETS GLACES AUX ANANAS,KIWI D’OR, AU MENTHE

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ヘルシーでジューシーなトロピカルフルーツのアイスバー

さわやかなフレッシュミントがアクセント♬

 

 

・材料:6本分   時間:30分+3~4時間

 

パイナップル 1/2個(果肉 250~270g)

ゴールドキウイ 1個

フレッシュミント ひとつかみ

レモン汁 大さじ1

グラニュー糖 10g

ハチミツ 大さじ1~1.5

キルシュ 大さじ1~2

 

 

・作り方

 

1 パイナップルの果肉200~220gを2~3cmほどの大きさに切って

ミキサー容器に入れる。残りの果肉は1cm角に切る。

 

2 ゴールドキウイは皮を剥き、3~4mm厚さの輪切りを6枚つくる。

残りはザクザク切ってミキサー容器に入れる。

 

3 ミキサー容器にグラニュー糖、レモン汁、ハチミツを加えてピュレ状によく混ぜる。

キルシュを加えてサッと混ぜる。

 

4 フレッシュミントは洗ってしっかり水気を切る。

 

5 アイス型に切っておいたゴールドキウイとパイナップルを入れる。

フレッシュミントの葉も加え、3を注ぐ。型の底を叩いて空気を抜く。

棒を刺す。冷凍庫で3~4h冷やし固める。

 

6 型を水に浸し、アイスキャンディを取り出す。

器に盛りフレッシュミントを散りばめる。

 

 

アイスクリーマーいらずで、とっても簡単なアイスキャンディ♬

トロピカルフルーツは同色系のマンゴーやパパイヤなどを加えて作っても美味しいです。

 

フルーツの甘さに合わせて、グラニュー糖は加減してください。

凍らせると甘みが弱まるので、少し甘めに仕上げるのがポイント♪

 

暑い夏にぴったりの『パイナップルのムースグラッセ/

MOUSSE GLACEE AUX ANANAS』もおすすめです。

どちらもぜひ、お試しくださいませ♬

 

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