2016年、最初のフレンチ♪

いただきものの食材を使って三品つくりました。

まずは山盛りのズワイガニとアボカドのファルシ♫

アイスプラントとアネットを添え、金箔を散りばめて

アボカドのくぼみに忍ばせた

白バルサミコのヴィネグレットがアクセント♪

続いて、前菜はホタテと空豆、ロマネスコ、スナップエンドウなど季節野菜の蒸し焼き、

パルミジャーノ・レッジャーノのクリーム仕立てのソースで。

さわやかな柑橘系の白ワインがぴったり♫

メインは黒毛和牛霜降り肉のステーキ、グリーンペッパーソース

レンコン、里芋、新じゃがなどの根菜類のロースト添え。

ボルドーの赤が合う。

楽しく美味しい時間はあっという間。

一瞬一瞬を大切にできるよう、心がけたいです。

2016年はいい年になりそう☆