2016.1.7

2016最初のフレンチ♪

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2016年、最初のフレンチ♪

いただきものの食材を使って三品つくりました。

 

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まずは山盛りのズワイガニとアボカドのファルシ♫

アイスプラントとアネットを添え、金箔を散りばめて

 

アボカドのくぼみに忍ばせた

白バルサミコのヴィネグレットがアクセント♪

 

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続いて、前菜はホタテと空豆、ロマネスコ、スナップエンドウなど季節野菜の蒸し焼き、

パルミジャーノ・レッジャーノのクリーム仕立てのソースで。

 

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さわやかな柑橘系の白ワインがぴったり♫

 

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メインは黒毛和牛霜降り肉のステーキ、グリーンペッパーソース

レンコン、里芋、新じゃがなどの根菜類のロースト添え。

ボルドーの赤が合う。

 

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楽しく美味しい時間はあっという間。

一瞬一瞬を大切にできるよう、心がけたいです。

 

 

2016年はいい年になりそう☆

 

 

 

 

 

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