バターの香ばしさ漂うバニラ風味の

『サブレ・ディアマン・ア・ラ・ヴァニーユ』

サクサク生地とグラニュー糖のジャリジャリ食感が楽しい♪

 

 

・材料：２０枚分　時間：７５分

 

バター（食塩不使用）　７０g

粉糖　３５g

卵黄　１０g

薄力粉　７０g

強力粉　５０g

バニラビーンズ　３cm

フルール・ド・セル　ひとつまみ

 

全卵　小さじ２

グラニュー糖　適宜

 

 

・作り方

 

1　バターと卵は室温に戻す。天板にクッキングシートを敷く。

 

2　薄力粉、強力粉をふるう。バニラビーンズは縦に切込みを入れてこそぐ。

 

3　ボウルにバターを入れて、ハンドブレンダーでクリーム状になるまで混ぜる。

粉糖を少しずつ加えてよく混ぜる。卵黄、フルール・ド・セルを加えて混ぜる。

 

4　3に2を２〜３回に分けて加え、さっくり切るようにサッと混ぜる。

生地が混ざったら、ラップに取り出して、直径３.５cmの棒状に丸める。

冷凍庫に３０分入れて冷やす。

 

5　オーブンを１６５〜１７０℃に温める。

 

6　4の生地の表面に溶き卵を塗る。

グラニュー糖をまとわせる。６mmの厚さに切る。用意した天板に並べて

温めたオーブンで２５〜３０分焼く。 焼き上がったら、しっかり粗熱を取る。

 

 

＊

 

袋に入れてもかわいい♪

乾燥剤を一緒に詰めれば、５〜７日保存可能です。

 

材料はシンプルに小麦粉、バター、砂糖、卵、塩、バニラビーンズ

おうちにあるもので簡単に作れて、おやつにぴったりのサブレです。

 

生地は甘さを控え目に仕上げているので、

まわりにつけるグラニュー糖の量で甘さは加減してください♬

 

4までつくっておけば食べたい時に焼くだけでOK!

常備おやつとしてもおすすめ♪