かわいらしいイタリアの菜の花を見つけて、料理を作ってみました。

チーマディラーパ、フリアリエッリなど、イタリアでは地域によって呼び名が変わるようです。

味は少し苦味があり、ブロッコリーのような濃い味で美味しい。

まずは真鯛のカルパッチョ仕立て、緑の野菜添え。

新ニンニク、グリーンアスパラガス、菜の花を入れたアボカドのピュレ、

フルーツトマト、マリネした真鯛を重ねてセルクルで抜き、緑の野菜を散りばめています。

続いて、丹波赤鶏胸肉のレモンクリーム仕立て。

新じゃがいも、新ニンニクを一緒に合わせて、

グリーンアスパラガス、イタリアの菜の花を添えました。

イタリアの菜の花を使った2品、どちらも美味しくできてよかったです。

きれいな雲。

もうすぐ、梅雨のはじまりですね。